Gewürz Guru Ras el Hanout, Curry des Orients, mild 30 gramm Tüte

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Es ist DIE typische Gewürzmischung der nordafrikanischen Küche. Die Zusammensetzung rund um die Standardgewürze variiert je nach Region. Unsere Mischung ist nach marokkanischem Vorbild mit vielen exotischen Gewürzen zusammengestellt – süß und scharf zugleich.

[Der GewürzGuru] Ras el-Hanout ist die traditionelle Würze für Hummus aus Kichererbsen und Sesampaste. Aber auch für Hähnchen aus der Tajine oder selbst im Datteltee. Einfach überall lässt es sich einsetzen und wer es in seiner Küche hat, mag es nicht mehr missen. Noch ein Tipp: Vor dem Verwenden in etwas heißem Wasser oder Kochflüssigkeit einrühren und ziehen lassen. Dann verteilt sich das Aroma besser und die Gewürze verbrennen nicht so schnell.

[Der reisende Koch] Ich benutze mein Ras el-Hanout für einen gesunden Snack, wenn ich es mir abends bei einem Buch oder auf der Terrasse gemütlich mache: Knusprig-würzige Kichererbsen. Ich verwende Kichererbsen aus Glas oder Dose, gewaschen und getrocknet, und vermenge sie mit Öl, Ras el-Hanout, etwas Salz und Pfeffer. Je nach Geschmack füge ich Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander- oder Knoblauchpulver hinzu. Auf einem Backbleck im 250 Grad Celsius heißen Ofen brauchen sie nur 5 Minuten. Klappt übrigens auch mit Chakalaka, Currypulver oder dem Bratkartoffelwürzer.

Format:
  • 30 gramm
Inhalt:
  • Cassia Zimt
  • Kurkuma
  • Kreuzkümmel
  • Tellicherry Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Ingwer
  • Nelke
  • Muskatnussblüte
  • Lorbeerblätter
  • Kardamom
  • Lavendelblüte
  • Birds Eye Chili
Besonderheit:
  • -

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